גזוז - בני בריגה ועדינה זוסמן
119.00 ₪
גזוז, ספרם החדש של בני בריגה (הבעלים של קפה לוינסקי) ועדינה זוסמן (מחברת ספרי אוכל ישראלית־אמריקאית, בהם רב המכר "סבבה"), פשוט יפהפה.
התמונות של צלם האוכל דן פרץ לוכדות את הרעננות, הפראיות והמורכבות של המשקאות שאותם בריגה רוקח בשנים האחרונות בקפה שלו (שהוא בעצם טנדר צבעוני בפאתי שוק לוינסקי בתל אביב).
המשקאות של בריגה שבו את לבם של בעלי הוצאת הספרים האמריקאית היוקרתית ארטיזן, שהזדמנו למקום לפני כשנתיים, והציעו לו אחרי שלוק או שניים ליצור ספר משותף באנגלית עבור הקהל האמריקאי.
דויד זילבר, שף מעבדת ההתססות של מסעדת נומה הדנית ומחבר ספר ההתססה של נומה שנחשב לתנ"ך בתחומו (בהוצאת ארטיזן אף הוא), התוודע לעבודותו של בני והוא משבח את הספר ואת בריגה בכריכה האחורית ובאתרי המכירות.
החל מסודה מבעבעת רגילה, שכבות גזוז בפירות ופרחים טריים, עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים, תסיסה, סירופים ושאר מרכיבים מלאכותיים, הכל כדי ליצור נישואים יפים של טעם וריח. בגזוז, גלה מתכונים לגזוז פירות אבן, גזוז הדרים, אפילו גזוז "מילקשייק" באמצעות חמאות אגוזים. האפשרויות אינסופיות, התוצאות מדהימות. זה המשקה הלא אלכוהולי הטוב ביותר שטעמתם, והכי כיף להכין ללא ספק.